На кухне / Первые блюда / Тыквенный суп

Тыквенный суп

Этот тыквенный суп получается с очень нежной консистенцией и удивительным вкусом. А если дать ему настояться в течение суток, то он станет еще вкуснее.

Ингредиенты:

  • тыква (500 г);
  • картофель (300 г);
  • лук репчатый крупный (1 шт.);
  • масло растительное (1 ст. ложка);
  • молоко (1,5 стакана);
  • имбирь молотый (1/3 ч. ложки, по желанию);
  • соль (по вкусу);
  • перец черный молотый (по вкусу);
  • сухарики (100 г).

Ход приготовления:
1) Тыкву вымыть и очистить, удалить семена. Картофель почистить. Нарезать тыкву и картофель небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.


2) В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук на небольшом огне до прозрачности около 3-4 минут.


3) Добавить к луку овощи, и залить кипятком так, чтобы вода только покрыла их. Посолить по вкусу и варить на маленьком огне до мягкости около 20 минут.


4) Пока варятся овощи, приготовить сухарики (при необходимости). Для этого нарезать хлеб по возможности тонкими брусочками толщиной не более 1 см, и выложить в один слой на застеленный пекарской бумагой противень. В согретую до 150°С духовку поставить противень с сухариками минут на 20-25.


5) Отвар с овощей слить (но не выливать), а овощи взбить в блендере до однородного пюре.


6) В освободившейся кастрюле подогреть молоко.


7) Выложить овощное пюре в кастрюлю с молоком, довести до нужной вам консистенции (если суп получается густоватым, можно добавить оставшийся отвар). Прогреть на среднем огне минут 5-10.


8) Поперчить по вкусу, добавить имбирь, перемешать. Если Вы собираетесь кормить этим супом детей, то количество имбиря лучше сократить в половину, или вовсе исключить.


9) Подавать горячим с пшеничными сухариками. 

Приятного аппетита!



Поделиться ссылкой 
comments powered by HyperComments

 

Вернуться на Главную 
Если желаете оставить комментарии, поделиться мнением или рецептом, добро пожаловать на наш Форум
Оставить отзыв о сайте ya-doma.com Вы можете в Гостевой книге

  


Copyright MyCorp © 2017