На кухне / Первые блюда / Тыквенный суп

Тыквенный суп

Этот тыквенный суп получается с очень нежной консистенцией и удивительным вкусом. А если дать ему настояться в течение суток, то он станет еще вкуснее.

Ингредиенты:

• тыква (500 г);
• картофель (300 г);
• лук репчатый крупный (1 шт.);
• масло растительное (1 ст. ложка);
• молоко (1,5 стакана);
• имбирь молотый (1/3 ч. ложки, по желанию);
• соль (по вкусу);
• перец черный молотый (по вкусу);
• сухарики (100 г).

Ход приготовления:
1) Тыкву вымыть и очистить, удалить семена. Картофель почистить. Нарезать тыкву и картофель небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.

2) В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук на небольшом огне до прозрачности около 3-4 минут.

3) Добавить к луку овощи, и залить кипятком так, чтобы вода только покрыла их. Посолить по вкусу и варить на маленьком огне до мягкости около 20 минут.

4) Пока варятся овощи, приготовить сухарики (при необходимости). Для этого нарезать хлеб по возможности тонкими брусочками толщиной не более 1 см, и выложить в один слой на застеленный пекарской бумагой противень. В согретую до 150°С духовку поставить противень с сухариками минут на 20-25.

5) Отвар с овощей слить (но не выливать), а овощи взбить в блендере до однородного пюре.

6) В освободившейся кастрюле подогреть молоко.

7) Выложить овощное пюре в кастрюлю с молоком, довести до нужной вам консистенции (если суп получается густоватым, можно добавить оставшийся отвар). Прогреть на среднем огне минут 5-10.

8) Поперчить по вкусу, добавить имбирь, перемешать. Если Вы собираетесь кормить этим супом детей, то количество имбиря лучше сократить в половину, или вовсе исключить.

9) Подавать горячим с пшеничными сухариками. 

Приятного аппетита!

	Вернуться на Главную
	Если желаете оставить комментарии, поделиться мнением или рецептом, добро пожаловать на наш Форум
	Оставить отзыв о сайте ya-doma.com Вы можете в Гостевой книге