На кухне / Основные блюда / Тефтели "Ёжики"

Тефтели "Ёжики"

Ингредиенты для "ёжиков":

• мясной фарш (300 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• рис (1/3 стакана);
• яйцо (1 шт.);
• зелень свежей (или сушеной) петрушки (1 пучок);
• масло сливочное (50 г);
• соль, перец (по вкусу).

Ингредиенты для соуса:

• сметана (5 ст. ложек);
• майонез (2 ст. ложки);
• кетчуп (2-3 ст. ложки);
• перец молотый (по вкусу).

Ход приготовления:
1) Рис промыть, залить примерно 1 стаканом воды, дать воде закипеть, уменьшить огонь и варить рис под крышкой до готовности. 

2) Готовый рис промыть холодной водой.

3) Мясной фарш смешать с рисом, прибавить мелко нарезанный лук, измельченную зелень, перемешать и влить слегка взбитое яйцо. Еще раз все перемешать и приправить по вкусу солью и перцем.

4) Отделить от фарша небольшой кусочек (примерно 1 ст. ложка), слепить лепешечку. Чтобы тефтели получились более сочными, в середину такой лепешки положить небольшой кусочек сливочного масла (примерно 1 ч. ложка) и скатать из фарша шарик.

5) Разогреть сковороду, добавить немного масла и слегка обжарить каждый "ёжик". 

6) Приготовить соус, соединив сметану, майонез и кетчуп.

7) Уложить тефтели в огнеупорную форму и залить соусом. Запекать тефтели 30-40 минут в нагретой до 200ºС духовке.

Приятного аппетита!

	Вернуться на Главную
	Если желаете оставить комментарии, поделиться мнением или рецептом, добро пожаловать на наш Форум
	Оставить отзыв о сайте ya-doma.com Вы можете в Гостевой книге