На кухне / Основные блюда / Котлеты из куриного фарша

Котлеты из куриного фарша

Ингредиенты:

• куриное мясо (1 кг);
• молоко (примерно 1/2 стакана);
• белый хлеб/батон (200 г);
• лук репчатый (2 шт.);
• яйца (2 шт.);
• зелень петрушки (1 ст. ложка);
• манная крупа или мука (1-2 ст. ложки);
• растительное масло (для жарки);
• черный молотый перец (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Ход приготовления:

1) Куриное мясо и лук перекрутить через мясорубку.

2) Срезать корочки с хлеба и замочить мякиш в теплом молоке. Отжать и добавить в куриный фарш.

3) Взбить яйца, мелко порезать петрушку. Всё добавить в фарш, посолить, поперчить и тщательно перемешать. 
Для того чтобы котлеты из куриного фарша получились крепкими, не забудьте предварительно «отбить» куриный фарш для котлет - для этого фарш берут из миски горстями и с силой кидают обратно.

4)  Сформировать котлеты, каждую обвалять в манке или в муке. Также можно класть по кусочку сливочного масла в центр каждой котлетки, так они получаются пышными и сочными.

5) Нагреть сковороду, вылить на неё масло, уложить котлеты и обжаривать их на среднем огне с накрытой крышкой. Обжарить с одной стороны до корочки, затем с другой. Добавить немного воды и довести до готовности.

Приятного аппетита!

	Вернуться на Главную
	Если желаете оставить комментарии, поделиться мнением или рецептом, добро пожаловать на наш Форум
	Оставить отзыв о сайте ya-doma.com Вы можете в Гостевой книге