На кухне / Напитки / Глинтвейн

Глинтвейн
Глинтвейн - это горячий пряный напиток на основе красного вина. Особенно он хорош в долгие зимние вечера.
Ингредиенты:
- красное сухое (или полусухое) вино (750 мл);
- вода (100 мл);
- гвоздика (4-5 шт.);
- молотый мускатный орех (на кончике ножа);
- корица (1 палочка или 1/3 ч. ложки молотой);
- апельсин (1 шт.);
- яблоко (1 шт.);
- цедра 1/2 лимона;
- сахар (1-3 ст. ложки).
Ход приготовления:
1) Апельсин и яблоко нарезать дольками. Сложить фрукты в небольшую кастрюлю, добавить специи, цедру и налить воды. Довести до кипения и проварить 1-2 минуты. Затем накрыть кастрюлю крышкой и дать отвару настояться 10-15 минут.


2) В другую кастрюлю (эмалированную!) налить вино и поставить на огонь.
3) Выложить из настоявшегося отвара фрукты, а сам отвар процедить через ситечко.

4) Когда вино нагреется (не кипятить!), вылить в кастрюлю с вином отвар и сюда же переложить фрукты.

5) Добавить по вкусу сахар, подержать на маленьком огне несколько минут. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим, нагретым примерно до 70°С. После этого глинтвейн надо сразу разлить по чашкам и пить горячим.

Приятного аппетита!
Поделиться ссылкой
Система комментирования SigComments
 |
Вернуться на Главную |
 |
Если желаете оставить комментарии, поделиться мнением или рецептом, добро пожаловать на наш Форум |
 |
Оставить отзыв о сайте ya-doma.com Вы можете в Гостевой книге |
|