На кухне / Напитки / Глинтвейн

Глинтвейн

Глинтвейн - это горячий пряный напиток на основе красного вина. Особенно он хорош в долгие зимние вечера.

Ингредиенты:

• красное сухое (или полусухое) вино (750 мл);
• вода (100 мл);
• гвоздика (4-5 шт.);
• молотый мускатный орех (на кончике ножа);
• корица (1 палочка или 1/3 ч. ложки молотой);
• апельсин (1 шт.);
• яблоко (1 шт.);
• цедра 1/2 лимона;
• сахар (1-3 ст. ложки).

Ход приготовления:

1) Апельсин и яблоко нарезать дольками. Сложить фрукты в небольшую кастрюлю, добавить специи, цедру и налить воды. Довести до кипения и проварить 1-2 минуты. Затем накрыть кастрюлю крышкой и дать отвару настояться 10-15 минут.

2) В другую кастрюлю (эмалированную!) налить вино и поставить на огонь. 
3) Выложить из настоявшегося отвара фрукты, а сам отвар процедить через ситечко.

4) Когда вино нагреется (не кипятить!), вылить в кастрюлю с вином отвар и сюда же переложить фрукты.

5) Добавить по вкусу сахар, подержать на маленьком огне несколько минут. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим, нагретым примерно до 70°С. После этого глинтвейн надо сразу разлить по чашкам и пить горячим.

Приятного аппетита!

	Вернуться на Главную
	Если желаете оставить комментарии, поделиться мнением или рецептом, добро пожаловать на наш Форум
	Оставить отзыв о сайте ya-doma.com Вы можете в Гостевой книге